Na een tijdje radiostilte zijn we hier weer! En ja hoor, terug met heerlijke toprecepten!
Recepten ontwikkelen, het kost tijd om alles goed te laten passen qua structuur en smaak.
Zo zijn we terug aan een nieuw recept beland! Met trots kan ik zeggen dat ik één van de nieuwe ambassadeurs geworden ben van de Pur Natur confituur producten. Uiteraard kon ik het dan niet laten liggen om hier alvast een eerste recept over te posten!
Lekker als ontbijt, tussendoortje of bij de koffie, het kan allemaal!
Wat heb je nodig voor ongeveer 10 broodjes:
- 25 g verse gist
- 95 ml melk
- 1 ei
- 262 g tarwebloem
- 5 g zout
- 50 g ongezouten roomboter
- 1 losgeklopt ei
- Pur Natur bosbessenconfituur
- bloemsuiker
ZO GA JE TE WERK:
- doe de gist, het ei en de melk samen en roer glad
- doe de bloem en suiker in een mengkom en giet hier voorzichtig het vloeibaar melk mengsel bij terwijl de keukenmachine op stand 1 aan het draaien is
- kneed nadien verder op stand 2 van de machine tot er een mooie deegbal begint te ontstaan
- voeg het zout en de boter toe en kneed verder 8 min tot je een vliesje kan trekken van het deeg en de deegbal mooi van de mengkom loskomt tijdens het kneden
- laat het deeg 30 min rusten onder een handdoek op kamertemperatuur
- weeg na 30 min balletjes van 45 - 50 g af en bol deze mooi op
- rol nu elk balletje uit tot een mooi vierkant van ongeveer 1 mm dik
- smeer het deeg rijkelijk in met de bosbessen confituur maar blijf overal 1 cm van de rand!
- rol het deegplakje voorzichtig op tot je een kleine worst bekomt
- snijd het opgerolde deeg verticaal overlangs zodat je mooi de deeglaagjes met de confituur ziet
- leg de open kanten naar boven en knijp het bovenste deel van het deeg mooi samen
- vlecht de deegplakjes mooi over elkaar zodat je een vlecht bekomt
- rol deze vlecht op zodat deze rond wordt van vorm. maak de uiteinden vast aan elkaar
- doe dit voor elk deegballetje zo en leg ze nadien op een ingevette bakplaat
- laat nog een 40 tal min rijzen op kamertemperatuur
- verwarm de oven voor op 190°C
- strijk de vlechtbroodjes in met het losgeklopt ei en bak gedurende 25 min in de oven
- haal uit de oven en laat afkoelen
- eens afgekoeld strooi je er wat bloemsuiker over heen en werk je nog af met het midden op te vullen met wat confituur
Smakelijk!
WISTJEDATJE:
- Dit recept werd mede mogelijk gemaakt door de samenwerking van de Pur Natur Confituur producten
- Deze biologische smaakvolle confituur kan je trouwens in bijna elke supermarkt terug vinden!
Comments